Negócios a mil!

Superando todas as expectativas, a FIPAN 2007, promovida de 24 a 27 de julho,
nos Pavilhões Azul e Branco do Expo Center Norte, em São Paulo,
fecha suas cortinas com a quebra de recordes históricos.

Foram R$ 500 milhões em negócios iniciados e 50 mil visitantes nos quatro dias de realização da feira, sendo que o maior índice de visitação se deu nos dois últimos dias", diz Antero José Pereira, presidente do Sindipan/ Aipan-SP, entidades promotoras do evento. Mas, na verdade, sabese que essa cifra representa, ainda, um faturamento parcial, uma vez que, nos próximos meses, os contatos realizados durante o evento prometem ampliá-lo de forma geométrica.

O maior evento na América Latina com foco em panificação, confeitaria e no varejo de alimentos envolvendo as áreas de fast food e conveniência aconteceu nos Pavilhões Azul e Branco do Expo Center Norte, em São Paulo. Foram mais de 25 mil metros quadrados de área de exposição repletos de lançamentos e novidades em equipamentos, produtos e serviços - tais como cursos e treinamentos nos estandes - para ajudar os empreendedores do setor a turbinar os lucros de seus negócios. Organizada pela Seven Eventos, ele teve, ainda, o apoio da ABIP, Aipesp, Sebrae-SP, Fiesp e da Federação do Comércio de São Paulo. Os patrocinadores foram a AmBev, Souza Cruz e Sebrae-SP.

Mais de 50 mil visitantes percorreram os corredores
da feira durante os seus dias de duração

Em sua edição 2007, o evento contou com a participação de cerca de 400 expositores, distribuídos por mais de 200 estandes, números que, somados àqueles da visitação, continuam a configurá-la como a maior feira setorial da América Latina. Várias empresas de atuação multinacional, com produção ou representação direta no Brasil, desembarcaram pela primeira vez no Brasil para prospectar o potencial do nosso mercado, ávidos para identificar as possibilidades para implantar suas atividades. "Este ano, tivemos expositores provenientes dos EUA, Itália, Portugal, Alemanha e Turquia e houve um crescimento de 25%. A edição do próximo ano, com certeza, só tende a crescer", acrescenta Antero, bastante confiante.

Feira gerou R$ 500 milhões em negócios iniciados. Mas, em função dos contatos, essa cifra irá se multiplicar - e muito - nos próximos meses.

O estande do Sindipan/Aipan-SP no evento: promotores oficiais

Show de sabores

Como não poderia deixar de ser, a maciça maioria das empresas expositoras aproveitou a oportunidade da FIPAN 2007 para realizar um grande número de lançamentos, que ganharam a aprovação imediata do público. Durante a FIPAN 2007, a Bunge Alimentos apresentou as tendências mundiais da panificação em um estande que simulava uma padaria. O desenvolvimento desse espaço diferenciado teve como objetivo demonstrar aos panificadores e padeiros visitantes os novos conceitos mundiais do setor, que se concentram em exposição de produto, saudabilidade e sofisticação.

Credenciamento: número recorde de visitantes superou todas as expectativas

Além disso, aproveitou para lançar suas novas pré­misturas e farinhas para pães da marca Bunge Pró e introduzir as novidades de sua linha de produtos funcionais, tais como a Pré-Mistura Bunge Pró Pão Francês com Fibras, a Pré-Mistura Bunge Pró Pão Integral e a Pré-Mistura Bunge Pró Pão Misto de Centeio Light, além da Farinha Bunge Pró Extra Clara, especial para pães sofisticados. "Para a FIPAN, optamos por explorar conceitos e lançamentos em produtos inovadores e que indicam os rumos que o mercado tomará nos próximos anos", explica Oscar Luzardo, gerente de Marketing da Bunge.

Cursos e treinamentos nos estandes para ajudar panificadores a turbinar seus lucros.

Mais uma vez a FIPAN mostrou porque é o maior e mais importante evento de panificação da América Latina.

"A FIPAN 2007 foi a melhor edição da Feira nos últimos anos. Além do evidente aumento do número de visitantes desde o primeiro dia do evento e da massiva participação das empresas atuantes no setor de pânificação e confeitaria, a forma como as indústrias se apresentaram na feira demonstrou uma maior atenção e dedicação das empresas à prestação de serviços", salienta, por sua vez, Niva Sesana Gomes, gerente de Marketing da Fleischmann.

Outra que saiu bastante satisfeita com a sua participação na feira foi a belga Puratos. "Apresentamos a linha de chocolate hidrogenado para coberturas Carat Huevos, o Ambiante Morango - o primeiro chantilly de morango, com fruta mesmo -, o melhorador em pó de alta perfomance para pão francês e similares S-500 Puraflex, e, ainda, a nova mistura em pó para fabricação de panetones e receitas similares Tegral Panetone ZT, totalmente livre de gordura trans", explica Caio Gouvêa, diretor da Puratos.

Ação social

Expositores capricharam bastante no visual dos estandes para atrair os visitantes

As inúmeras novidades em termos de máquinas e equipamentos chamaram muito a atenção dos visitantes

Apostando na proposta dos produtos naturais, a Ireks do Brasil, por sua vez, lançou na FIPAN 2007 a primeira mistura para pães orgânicos do mercado de panificação brasileiro, integrada a sua linha DóVital, que também ganhou a mistura SóVital Light. "Outra novidade em nosso estande foi, ainda, a Pré-mistura para Panetone com massa madre, de fermentação natural, que não precisa fazer esponja", complementa o executivo, enfatiza Darcy Holanda Mendes, gerente de Vendas e Marketing da companhia.

Já a General Brands aproveitou a oportunidade da FIPAN 2007 para apresentar, entre outras novidades, o refresco em pó Frux, com polpa de fruta e vitamina C, oferecido em seis sabores e em duas versões, uma para o público final, com 25g e outra com 1 kg, que faz 10,5 litros, especialmente destinada aos grandes utilizadores como as padarias.

Além dos lançamentos do Pão de Queijo de Soja - nas versões Normal e Light, que mantêm as mesmas características do pão de queijo tradicional, com os benefícios da proteína de soja -, do Sanduryco - pão de queijo congelado em forma de pão francês, que depois de assado pode ser recheado -, da Chipa e dos Rykitos - gostosos pães de queijo em forma de palito, que podem ser vendidos por unidade ou em porções -, a Ryco Pão de Queijo desenvolveu uma importante ação social da FIPAN 2007: "Cuidamos da administração das três lanchonetes instaladas na área de exposição durante os quatro dias do evento, a fim de reverter toda a renda de sua operação para as obras sociais da Associação Lar Ternura, uma entidade filantrópica do Parque Ipê, no Butantã, que atende a crianças especiais", explica Nelson Camargo, diretor da empresa.

Nelson, da Ryco Pão de queijo: lançamentos deliciosos rimando com ação social

Elaine, Paulo, e Irina, da Rich's: novos Ganaches valorizam bolos e promovem giro nas padarias

De dar água na boca

Na FIPAN 2007 não faltaram também novidades para os panificadores oferecerem aos seus clientes fanáticos por chocolates e Sorvetes. Caminhando pela mesma trilha da sofisticação, a tradicional empresa belga de chocolates Callebaut, trouxe, em sua primeira participação na feira, quatro super novidades: os chocolates Branco, Meio Amargo, Amargo e Ao Leite, agora fabricados no Brasil. "Trata-se produtos com a mesma massa de cacau utilizada na Bélgica, ou seja, com a mesma qualidade Premium que atende aos mais elevados padrões de exigência das padarias brasileiras, agora muito mais profissionalizadas, com toda a tradição da Callebaut", afirma Antônio Moreira, gerente de Vendas Gourmet da companhia.

Antônio Carlos, da Sorvetes da Praia: portfólio turbinado com 15 novos lançamentos

Nascida com a proposta de atender aos consumidores com os melhores produtos, vendidos a preços justos e com ampla oferta de serviços, a Sorvetes da Praia, empresa do município de São Vicente, desembarcou em sua segunda participação consecutiva na FIPAN para apresentar aos visitantes o seu completo portfólio de sorvetes, turbinado, agora, com 15 novos lançamentos. "Nos últimos tempos, desenvolvemos um trabalho muito forte em franquia de quiosques, mas, agora, queremos voltar para as padarias. Especialmente para elas, criamos um freezer especial, que não dá picos de energia, que, agora, está em fase final de testes", destaca Antônio Carlos Torres, diretor da empresa.

Souza Cruz: orgulho renovado de ter patrocinado e participado ativamente de mais esta edição da feira

Em seu belíssimo estande, a Rich's, por sua vez, fez o lançamento do Ganache Cobertura de Chocolate Meio-Amargo e do Ganache Cobertura de Chocolate Branco: "Trata-se de dois produtos muito especiais, produzidos com ingredientes de alta qualidade, cuja cor, brilho e sabor realçam as receitas, valorizando bolos e sobremesas, promovendo giro e lucro para a padaria", afirma Paulo Argeoli, coordenador de Marketing da Rich's.

Há 17 anos no mercado, a Palazzo do Diet Light fez sua estréia na FIPAN 2007 apresentando sua linha de produtos especiais para a indústria. Sediada em Monteiro Lobato, interior de São Paulo, a empresa tem como objetivo suprir as necessidades alimentares das pessoas diabéticas e, também, daquelas que precisam de uma dieta especial.

Murilo e Flávio, da Líder: divulgação da marca que está há mais de 50 anos no mercado panaderil

"A Palazzo do Diet Light conta, hoje, com um portfólio de 232 itens, que vão desde adoçantes dietéticos até uma extensa lista de itens especiais para confeitaria e também para sorveteria, que foi ampliada, durante a feira, como o lançamento do Chantilly Diet", conta Pedro Tomelleri, diretor fundador da Palazzo.

Soluções de produtividade

Estande da Bunge simulou uma padaria para evidenciar aos visitantes conceitos
de exposição de produto, saudabilidade e sofisticação

Novidades também não faltaram na área reservada à exposição de equipamentos da FIPAN 2007. "Fizemos o lançamento de toda uma linha de máquinas para as padarias, entre elas o Forno de Lastro, em aço inox - o primeiro forno nacional com controle eletrônico, quatro assadeiras de 60x80 e ajuste preciso de temperatura", conta Cleyton Francisco Pereira, gerente de Marketing da Prática Technicook.

Um dos destaques entre esses fabricantes foi, ainda, a participação da Líder Equipamentos para Panificação: "Além de divulgarmos a marca da Líder, mostramos na feira nossos equipamentos em operação, levando aos parceiros da panificação brasileira e latino-americana a tradição de quem está há mais de 50 anos no mercado panaderil", enfatiza Flávio Moura, diretor-presidente da empresa.

Entre muitas outras empresas que fizeram lançamentos na feira estiveram, ainda, a Bralix - com a introdução das máquinas Maxiform Baby, Big e Due, destinadas à produção de doces e salgados como coxinha, pão de queijo, pão de batata - e a Ferri, que, ao lado de seus fornos para panificação e para pizza, apresentou ao público suas nova linha de batedeiras especiais para produção de até 18 mil pães por receita.

Patrocinadores

Com um estante totalmente focado em negócios, a AmBev - patrocinadora da FIPAN 2007 - trouxe para a FIPAN 2007 toda a sua linha de produtos, como seus tradicionais refrigerantes e cervejas, as linhas de Gatorade e Ice Tea, bem como a H20H!: "Agora, ela composta pelas versões 'Limão' e 'Limão/Tangerina', lançamentos focados no aumento da conscientização dos consumidores em relação a questões de sua saúde e bem-estar, por serem bebidas levemente gaseificadas, zero açúcar e fontes de vitaminas B e sucos naturais", explica Tessie Andrade, gerente de Trade Marketing da companhia.

Pedro Tomelleri, do Palauo do Diet: delícias para pessoas que precisam de dietas especiais.

Cleyton, da Prática: lançamento do primeiro forno com controle eletrônico, ajuste preciso de temperatura

A outra patrocinadora oficial da FIPAN 2007, a Souza Cruz, apresentou em seu estande na feira a edição limitada do cigarro Free e de sua versão "Light" com caixinhas decoradas sobrepostas à embalagem. Ainda dentro dessa proposta, trouxe as novas embalagens do Luck Strike e do Carlton, estas decoradas com expressões contemporâneas de cinema e teatro. "A Souza Cruz se orgulha de ter patrocinado e participado ativamente da FIPAN 2007, por considerar essa oportunidade muito valiosa, uma vez que esse evento figura como um dos maiores do País e um dos mais importantes do mundo", sintetiza Cláudio Pomin, gerente regional de Marketing da companhia.

Tessie, da AmBev: produtos facadas no aumento da conscientização dos consumidores com a saúde