Bom para quem compra, bom para quem vende

Por: Antero José Pereira - Presidente Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo -Sindipan e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo -Aipan      

     A entrada em vigor da Portaria no 146 do Inmetro, que regulamenta a venda do pão por peso a partir do dia 20 de outubro, estabelece um marco importantíssimo na história da panificação brasileira e da relação desta com os seus consumidores. Diria mais: poucas decisões dessa natureza ganharam tão rapidamente a aprovação de ambos. Isso se dá, principalmente, porque a nova lei atende aos interesses de todos, de maneira justa e equilibrada. Primeiramente, porque desonera o panificador do "fantasma" de ter que produzir o pãozinho francês com, no mínimo, 50g, a fim de não ser autuado pela fiscalização. Como se sabe, para respeitar o consumidor e evitar esse problema, todos nós o produzíamos com peso a maior, o que gerava um enorme desperdício em nossos estabelecimentos, uma vez que vendíamos, sempre, mais por menos. Por outro lado, garante a esse consumidor a merecida tranqüilidade de que ele está pagando exatamente pelo que está levando para casa, sem o receio de estar sendo lesado. Portanto, todos ganham com a medida.

     E já que estamos falando em ganhar, outra recente e importante vitória contabilizada pela panificação foi a anulação da obrigatoriedade da adição da raspa de mandioca à farinha de trigo, que estava prevista no projeto de lei 4.679, que tramitava em caráter terminativo na Câmara: mais uma vez, uma conquista não apenas do nosso setor, como, também, de toda a população, e que não ocorreu por mero acaso, mas, sim, graças ao trabalho organizado das associadas da ABIP, em especial, das entidades do estado de São Paulo.
     Terminadas as eleições, que definiram o novo mapa político do Brasil, não poderíamos, ainda, deixar de aproveitar esta oportunidade para agradecer aos associados do Sindipan/ Aipan-SP pelo apoio dado aos candidatos ligados à panificação, e que mais uma vez obtiveram grande votação nas urnas. Temos certeza de que eles, historicamente ligados à defesa das causas da categoria em São Paulo, permanecerão ao nosso lado, honrando os compromissos assumidos junto ao eleitorado.
     Bem, e como esta é a última edição de 2006, eu não poderia finalizar este editorial sem agradecer, de todo coração, a todos os associados pela amizade, parceria, cumplicidade e suporte dados ao trabalho desta Diretoria à frente do Sindicato ao longo do ano que se encerra. Muito obrigado, também, às empresas parceiras e às diretorias das entidades e demais colaboradores. Acreditem, sem o apoio de vocês e a nossa união, nenhuma das muitas conquistas que obtivemos acima teria sido possível.
     Muito obrigado, Boas Festas e nossos sinceros votos de um excelente 2007 para toda a família panificadora!