PAI, você é o cara!
Vale muito a pena investir na aposta de dinamizar o Dia dos Pais, comemorado no segundo domingo de agosto. Veja nas próximas páginas algumas dicas legais que podem ajudar você a movimentar ainda mais sua padaria nessa data. Afinal, os papais também merecem!
Tudo bem, talvez o Dia dos Pais, comemorado no segundo domingo de agosto, não tenha o mesmo status de prestígio no calendário promocional do comércio - incluindo as padarias - do que aquele usufruído pelo Dia das Mães e pelo Dia dos Namorados, datas comemorativas que, na ordem, só perdem para o Natal em termos de resultados de vendas para os estabelecimentos.
Mas, a pergunta é: por que não investir em um cardápio especial e num esquema promocional para comemorar a data em sua padaria, a fim de gerar diferencial para ela?
Sim, inaugurar uma tradição exige um certo esforço, ninguém está dizendo o contrário. Mas nada que um bom planejamento e uma boa divulgação não possam resolver. Você pode começar, por exemplo, pensando em estratégias para derrubar aquele velho mito, alimentado ao longo de décadas, de que é mais difícil agradar um pai, na data dele, com produtos que venham da padaria, como os doces. Como diria o Padre Quevedo; "Isso não 'ecxiste'!"
Pais gostam de doces, sim. Mas o paladar deles seja mais adequado àqueles não demasiadamente açucarados e lotados de creme. Em agosto, temos a estação do morango. Por que, então, não aproveitá-la para fazer um grande festival de tortas com a fruta para os papais? Ou, então turbinar o balcão da confeitaria da sua loja com algumas receitas um pouco mais light para os pais, digamos, um pouco mais gordinhos ou preocupados com sua forma física? Ou, ainda, produza receitas doces diferenciadas de bolos com mensagens de parabéns para o "velho".
É o que faz, por exemplo, André Luís Relvas, da Iracema Pães e Doces, da Rua Guararapes, no Brooklin:
"Tradicionalmente, no Dia dos Pais, temos uma maior procura pelas tortas de morango e por tudo que se refere à linha light. Mas, os bolos também costumam sair bem. Por isso, damos sempre uma reforçada no estoque desses produtos para não deixar nenhum filho e nenhum papai frustrados", brinca.
Promoções campeãs
Contudo, se o gosto dos pais se orienta mais pelos salgados, a proposta é criar cestas especiais combinando nelas tudo o que eles mais adoram, como queijos, vinhos e um presente, que não precisa ser, necessariamente, uma revista Playboy, porque aí, talvez você vá Ihes causar um problema com as mamães. "Este ano, uma das opções que vamos oferecer para a cesta do Dia dos Pais serão deliciosas focaccias e salgados", destaca José Macelvam Bezerra Silva, gerente da Panificadora Três Jotas, da Av. Eng. George Corbisier, no Jabaquara. "Além disso, estam os pensando em colocar uma caneta com estojo nas cestas, juntamente com, a fim de unir o saboroso ao útil e ao agradável", diz Abílio Fernando Macário, proprietário da padaria.
André, da Iracema: no Dia dos País há uma grande procura da linha light
"Uma coisa que costuma funcionar bem e ter muita procura na data são, também, os sanduíches de metro, as tábuas de frios, os queijos e os salgados", dá a dica Carmen Henriques, que, junto com seu pai, José Henriques, comanda os negócios da Padaria Gêmel, da Rua Ministro Roberto Cardoso Alves, em Santo Amaro. "
José, da Três Jotas: cestas com salgados e focaccias serão a grande pedida.
"As tábuas de frios são também uma boa pedida quando a família toda vem cedo à padaria no Domingo dos Pais, bem cedinho, para tomar o café da manhã", complementa.
Por isso tudo - e como a promoção é a alma do negócio -, vale a pena, ainda, oferecer descontos e presentes especiais para os filhos que vierem com seus pais à padaria. 10% de desconto na conta ou um bom "tome um e ganhe outro" costumam funcionar muito bem nessas horas. Uma outra idéia interessante é dar brindes para os pais que vierem acompanhados pelos filhotes também.
Carmen, da Gêmel: sanduíches de metro e tábuas de frios atraem os pais
Outra proposta interessante é, ainda, é promover um concurso para premiar com um cesta de doces os filhos que fizerem a mais bela frase sobre seu pai. Com a ajuda de alguns fornecedores parceiros, você pode encher a fachada de sua loja com faixas e banners bem chamativos para a promoção, fazer um impresso bem transado para eles escreverem as frases e colocar uma urna para depositá-las durante as duas semanas anteriores ao Dia dos Pais, e promover um evento especial para julgá-las no domingão cedo, durante o café da manhã, com a ajuda dos freqüentadores do estabelecimento. Você pode ter certeza de que quem passar na frente da padaria e vir toda aquela movimentação, mesmo não tendo participado do concurso, vai querer participar da festa também.
Lembre-se: todo mundo gosta de padaria, incluindo os papais que aparecem todo o dia para tomar um cafezinho ou mesmo, incumbidos pelas mamães, passar por lá para comprar o pão francês de cada dia. Por tudo isso, sem dúvida, eles são clientes que você deve agradar e, mais que tudo, homenagear pela passagem do seu dia tão especial, naquele que pode ser um tão esperado segundo domingo de agosto. Pense nisso!
A origem do Dia dos Pais Você já parou para se perguntar de onde vem a tradição de se comemorar o Dia dos Pais? Pois é, ao contrário do que muita gente pensa, ele não surgiu apenas para ajudar às fabricas de cartões, CDs e câmeras digitais a vender mais. Ao que tudo indica, o Dia dos Pais tem uma origem bem semelhante à do Dia das Mães, e em ambas as datas a idéia inicial foi praticamente a mesma: criar datas para fortalecer os laços familiares e o respeito por aqueles que nos deram a vida. Conta a história que em 1909, em Washington, Estados Unidos, Sonora Louise Smart Dodd, filha do veterano da guerra civil, John Bruce Dodd, ao ouvir um sermão dedicado às mães, teve a idéia de celebrar o Dia dos Pais. Ela queria homenagear seu próprio pai, que viu sua esposa falecer em 1898 ao dar a luz ao sexto filho, e que teve de criar o recémnascido e seus outros cinco filhos sozinho. Já adulta, Sonora sentiase orgulhosa de seu pai ao vê-lo superar todas as dificuldades sem a ajuda de ninguém. Então, em 1910, Sonora enviou uma petição à Associação Ministerial de Spokane, cidade localizada em Washigton, Estados Unidos. E também pediu auxílio para uma Entidade de Jovens Cristãos da cidade. O primeiro Dia dos Pais norte-americano foi comemorado em 19 de junho daquele ano, aniversário do pai de Sonora. A rosa foi escolhida como símbolo do evento, sendo que as vermelhas eram dedicadas aos pais vivos e as brancas, aos falecidos. Dos EUA para o mundo |