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PÃO COM FERRO

Está lançado o pão com micronutrientes, a melhor forma de eliminar carências de vitaminas e ferro da população brasileira

Boa parte da população adulta e, em especial, grande parte da população brasileira em idade escolar ingerem quantidades diárias de vitaminas e de ferro muito abaixo do recomendado pela Organização Mundial da Saúde. No Estado de São Paulo, o mais desenvolvido do país, crianças com essa deficiência chegam a 64% do total, nas faixas mais pobres.

Os riscos à saúde e efeitos danosos que decorrem dessa carência não são poucos, podendo em casos mais graves levar à morte: anemia, debilidade muscular, confusão mental, apatia, dermatoses, distúrbios nervosos e gastrintestinais, cálculos renais, diarréia.

A solução para suprir essas deficiências - via alimentar - tem que ser:

" culturalmente aceitável - deve fazer parte da dieta diária, não interferir nos hábitos já existentes, e não provocar rejeição por introdução de "remédio" ou substâncias de gosto "estranho";

" técnica e cientificamente comprovada - ser precedida de estudos ou pesquisas sérios que demonstrem os resultados de forma incontestável;

" economicamente e logisticamente viável - não pode pressionar o já escasso poder de compra da população brasileira nem sangrar recursos públicos e ainda incluir uma estrutura de produção e distribuição que chegue próxima da universalidade, ou seja, atenda a 100% da população visada.

O pãozinho francês, esse humilde e fiel companheiro da mesa brasileira, suplementado com as doses adequadas de ferro e vitaminas do complexo B, é a resposta - a única resposta - a todas essas condições.