Assista as formaturas dos cursos: “GERENTE DE PADARIA” e “TÉCNICO DE PREÇOS E CUSTOS”. Com as constantes mudanças no setor da panificação, os cursos são dirigidos aos gerentes e proprietários de padarias. Foram desenvolvidos pelo Sindipan/Aipan/IDPC para aprimorar o conhecimento dos profissionais e principalmente atualizá-los sobre as constantes novidades no setor da panificação.

O I.D.P.C preparou uma ótima receita, a Baguete Integral Rústica. Preparada com ingredientes naturais como: farinha de trigo integral, farinha de aveia, semente de girassol, farinha de cevada, extrato de malte, gergelim integral, semente de linhaça e fermento natural, o pão é uma ótima sugestão para quem quer ter uma alimentação balanceada, pois contém pouca gordura, possui mais fibras, vitaminas e minerais. Assista o vídeo, nele você vai acompanhar o preparo da receita passo a passo.

Com criatividade, o IDPC testa e prepara várias receitas novas para você desenvolver na sua padaria em 2012, como o "Pão de Cupuaçu" pão levemente doce feito com a polpa ou fruta típica da Amazônia. Os ingredientes são: farinha, ovos, glucose, sal, melhorador, coco ralado, margarina, leite de coco, leite em pó e açúcar. Rende 15 unidades de 230 gramas. Esse pão vai deixar o seu cardápio mais tropical neste verão.

O I.D.P.C desenvolve sempre novas receitas para incrementar o cardápio das padarias. Assista neste vídeo uma sugestão fácil de preparar e diferente, a Torta com frutas vermelhas conhecida como Torta do Bosque. São apenas 3 etapas: preparação do creme, montagem e a cobertura. E os ingredientes são: leite condensado, creme de leite, cream cheese, gemas, manteiga, açúcar refinado, biscoito maisena e biscoito calipso. Para a cobertura apenas açúcar, morangos e framboesas. Rende 2 unidades de 1.300 ou 12 fatias.

Quer inovar no cardápio da sua padaria? Então não deixe de assistir a nova receita de "Trufa Daiquiri" desenvolvida pela equipe técnica do I.D.P.C, o nome vem de uma bebida preparada com banana e rum. Primeiro prepare a pasta de banana com: banana nanica, açúcar refinado, essência de banana, suco de limão e pectina. Depois prepare o recheio: rum, manteiga sem sal, chocolate branco e creme de leite. E por último banhe as trufas no chocolate meio amargo ou ao leite e decore com amêndoas laminadas. Rende aproximadamente 40 unidades de 20 gramas.