O pastel empanado é uma novidade que você pode ter na sua padaria , fácil de preparar e é uma delicia , vai agradar em cheio seus clientes. Para preparar a massa basta: farinha de trigo, água gelada, sal, fermento instantaneo, leite em pó, açúcar e ovos. A dica é adicionar o óleo somente depois que a massa estiver homogenea, depois não esqueça de deixar a massa descançar por 20 minutos. Para o recheio você pode misturar palmito, mussarela, ricota e orégano. E para empanar utilize queijo parmesão ralado, claras e água. Uma receita para surpreender no café da manhã.

A equipe do IDPC ensina uma receita que vai agradar todas as idades, o `Pão de Cacau´feito com açúcar demerara, leite em pó, cacau em pó, melhorador, ovos, fermento seco, açúcar mascavo, aroma de chocolate, aveia em flocos, água e farinha. A dica é misturar primeiro sempre os ingredientes secos e depois juntar à massa os líquidos. O recheio é feito a base de um creme de confeiteiro com um pouco de chocolate meio amargo para dar corpo e sabor. Para fazer uma variação de misturas no recheio, você pode variar aveia, chocolate em gotas e geléia de sua preferência. O resultado é de dar água na boca.

A equipe do IDPC preparou uma deliciosa receita o "Cookie Fantasia". Com manteiga, açúcar mascavo, açúcar granulado, essência de baunilha, ovos, sal, confeitos coloridos de chocolate, fermento químico e farinha de trigo. Depois de bater a massa antes de ir ao forno adicione um pouco de confeito na massa. Assar por 18 minutos em temperatura a 180ºC. Uma receita fácil de preparar e com um bom rendimento. Mais uma sugestão para inovar no Dia das Crianças.

A equipe do IDPC preparou a receita especial para o Dia das Crianças o "bolo Alegeria". Para preparar a massa utilize farinha de trigo, manteiga sem sal, cacau em pó, açúcar demerara, açúcar refinado, bicarbonato de sódio, amido de milho, fermento químico, ovos, creme de leite fresco e leite. A dica é misturar primeiro os açúcares com a manteiga para o bolo ficar mais leve. Depois acrescente os igredientes secos intercalando com o creme de leite aos poucos. Deixe assar por 30 minutos em temperatura a 180ºC. Para o recheio utilize creme de leite, composto alimentar sabor morango, leite condensado, manteiga sem sal e gemas. A dica é deixar o composto de morango para acrescentar no final. Corte o bolo ao meio e humedeça com a calda de sua preferência. Aplique o recheio frio para não escorrer. Você pode decorar da forma como quiser a nossa dica é chantili de chocolate e ganache para uma decoração super divertida como sugestão para o Dia das Crianças.

O Sindipan inaugurou na FIPAN 2010, A Escola Móvel de Panificação e Confeitaria. Trata-se de uma carreta dotada de todos os recursos para serem ministradas aulas práticas e teóricas sobre panificação e confeitaria. Uma padaria completa e com espaço para 25 alunos sentados em sala de aula, com todos os recursos áudio visuais. A partir de 01 de agosto A Escola Móvel do Sindipan estará em plena atividade na Zona Leste, ministrando cursos para formação e capacitação de mão-de-obra da indústria de panificação.